Corsi

• L'Associazione Cuochi Fiorentini considera le attività formative uno dei punti chiave della propria missione. Perciò non lesina gli sforzi per supportare con la professionalità dei propri associati qualsiasi iniziativa didattica che abbia come scopo l'istruzione dei giovani e il loro avviamento al lavoro di cuoco, la formazione degli adulti, l'aggiornamento di chi esercita già la professione, la diffusione della buona cultura culinaria in ogni sede e ad ogni livello. L'Associazione invia propri rappresentanti negli Istituti Alberghieri, per illustrare agli studenti le proprie attività e stabilire contatti con coloro che al termine degli studi intendano intraprendere un'attività professionale nel settore della ristorazione. Crescente è anche l'impegno a favore di un corretto approccio alla nostra realtà enogastronomica da parte degli stranieri, siano essi immigrati in cerca di occupazione, turisti in visita alla città o giovani che vi soggiornano per motivi di studio. A proposito di questi ultimi, membri dell'Associazione tengono corsi di cucina per gli iscritti alle scuole di lingua italiana per stranieri. Negli ultimi tempi è nato un nuovo, interessante filone, che sicuramente porterà frutti significativi: l'insegnamento della cucina ai diversamente abili.