Venerabile Compagnia de' Quochi

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• E' stata fatta rinascere questa antica e gloriosa confraternita, di cui potrete trovare notizie anche nell'introduzione storica. I suoi organismi direttivi ricalcano quelli originali stabiliti negli Antichi Capitoli (1792), con figure come il Seggio, il Governatore, il Provveditore, il Camarlingo, il Maestro dei Novizi.
  Attualmente l'illustre Provveditore della Compagnia è il pronipote del grande Pellegrino Artusi, Luciano. Tra gli scopi principali vi è in particolare la ricerca sulle fonti storiche relative alle origini della Compagnia, e in generale lo studio e la salvaguardia della nostra cultura alimentare tradizionale.